• 民俗饮食

    雪顿节前拉萨酸奶飘香

      在藏语中“雪顿节”就是吃酸奶的节日因此又叫“酸奶节”。距离雪顿节还有几天不少特意从周边县(区)赶来的农牧民开始在拉萨街头卖自己制作的酸奶而这些农牧民的酸奶“小生意”也让传统节日的味道更浓。  记者走在拉萨街头看到摆着酸...

    2018-08-08 16:55:00 左晓萌 109
  • 藏族饮茶习俗:茶与盐

    民俗饮食

    藏族饮茶习俗:茶与盐

      慢慢熬茶味道好慢慢说话意思明。  相亲相爱犹如茶与盐巴;  汉藏团结犹如茶与盐巴。  茶越熬越酽书越读越精。  无谚之语难听无盐之茶难喝。  ……  藏族民间谚语中茶的影子随处可寻。“人喜啖生物无蔬茹醯酱独知用盐为滋味而嗜酒及茶&...

    2018-05-28 17:04:00 胡瑛 106
  • 民俗饮食

    品尝西藏的八廓街美食

      古语有云“民以食为天”可见在中国这样一个重视“吃”的国家饮食的地位。逢年过节、喜庆吊唁、亲族聚会、好友相逢、送往迎来乃至办一切有众人参加的事似乎都离不开吃。曾记得看过一本叫做《中国人的饮食世界》的书它里面写道:“一个...

    2018-03-19 11:03:00 孙健 81
  • 民俗饮食

    七款藏族高原美味小吃

      卡赛是藏族人过年必备的美食。用酥油、菜油、猪油等炸成多种面食类似麻花、油条之类。多在藏历年时食用。分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状涂以颜料裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人...

    2018-01-29 16:02:00 佚名 104
  • 民俗饮食

    冬日御寒:拉萨的美食

      过去拉萨人冬天在家里最喜欢做的晚饭就是带汤的各种食物不仅美味而且还驱寒。  每次在外忙活的孩子回家前母亲都会早早在家把食材准备好然后在炉子上慢慢熬还不能让火熄了以免凉了不好喝。等到家时也就刚好可以用餐了。  吃完热腾腾的汤食全身的寒意烟消云散身...

    2018-01-03 17:20:00 拉萨市城关区旅游局 105
  • 民俗饮食

    洛丹:酸奶的味道人生

      我们行走在城市的各个角落我们感受到生活的气息人群中当我们和他们擦肩而过的时候他们总是善意地对着我们微微地笑着。  我们在城市中寻找时光片段我们总能听到历史的回声这声音告诉我们他们曾是历史的推动者。  我们在城市中接受文化的熏陶我们领悟到城市的文...

    2017-04-21 15:50:00 向远湛 151
  • 藏族传统美食——藏面

    民俗饮食

    藏族传统美食——藏面

      藏面是盛行于藏区的一道传统美食。  这种面口感绵糯、色泽微黄烹制前需煮熟放凉备用烹制时将面盛入碗中浇上滚烫的、浓香扑鼻的牦牛骨汤再撒上一些牦牛肉丁和葱花儿即可食用。享用藏面酌量往面里拌一些西藏特有的水调辣子“么都”(音)再佐食一小盘儿...

    2017-03-30 17:12:00 甘孜新闻网 235
  • 民俗饮食

    你不知道的藏族酒文化

      藏族有着悠久的历史和灿烂的文化早在1000多年前就已开始酿酒在漫长的历史进程中形成了独特的藏族酒文化。  生息于巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族生性豪放、乐天、热情;长期的佛教思想的影响使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。因此藏族人普遍爱饮酒...

    2017-03-14 11:07:00 佳酿网 184
  • 民俗饮食

    卓仓藏族人的饮茶文化

      在卓仓藏区人们普遍嗜爱饮茶已成为“无人不饮无时不饮”的一种社会习俗并且认为“有茶就是幸福”今天我们就来看看藏族人的饮茶文化。  卓仓藏族一般饮用砖茶煮茶时首先在壶或锅中加入冷水投入已揉碎的适量茶叶加盖烧开然后揭盖慢熬...

    2017-03-06 14:45:00 相约卓仓文化 211
  • 民俗饮食

    舌尖上的美食:风干肉

      风干肉是非常有特色的一种常见于西北地区的食品。每年年底当气温在零度以下时藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条挂在阴凉处让其自然风干到来年二、三月份便可食用。经过风干之后肉质松脆口味独特。制作工艺  每年年底往往是十一月底当气温在零度以下时藏...

    2017-02-17 09:45:00 多旦多杰 251